キムチ名人に学ぶ キムジャン体験 26.10.27

GLOBAL K-ZONE 特別体験
キムチ名人に学ぶ キムジャン体験

「GLOBAL K-ZONE」の特別体験プログラムとして、韓国を代表する食べ物「キムチ」を作ってみる「キムチ名人に学ぶキムジャン体験」イベントを開催します。
キムジャンは冬の間に食べるキムチを一度に大量に漬ける韓国固有の行事です。
今回のイベントでは、韓国からキムチ名人のイ・ハヨン氏とキム・ジョンウン先生を迎え、解説と実演を通して韓国のキムジャン文化について学ぶと共に、実際にキムチを漬けてみます。
たくさんのお申込みをお待ちしています。
 
行事概要
❐ イベント名:キムチ名人に学ぶキムジャン体験
❐ 日時:2026年11月14日(土)11:00~14:00
❐ 場所:駐日韓国文化院 5F ハンナレホール、4F ハヌル庭園(〒160-0004 東京都新宿区四谷4-4-10)
❐ アクセス:東京メトロ丸ノ内線「四谷三丁目駅」1番出口より新宿方面徒歩5分
❐ 参加費:無料(体験に必要な備品は全て韓国文化院で用意)
❐ イベント内容(予定)
-イ・ハヨンキムチ名人とキム・ジョンウン教授によるキムジャンの歴史や意義、味の秘訣に関する説明及びキムチ作りの実演
-参加者による白菜キムチのキムジャン体験。漬けたキムチは持ち帰り可能
-キムチ試食(漬けたばかりのキムチを試食します)
❐ 主催:駐日韓国大使館 韓国文化院
講師プロフィール
イ・ハヨン|大韓民国食品名人 第58号・キムチ名人
幼少期より祖母の代から受け継がれてきたキムチ作りの技を学び、韓定食専門店「ボンウリ」を経営。提供するキムチの味が高く評価され、韓国各地の食材についても研究を重ねてきた。その後、本格的にキムチの研究に取り組み、数多くの料理大会やコンテストへの参加を通じて技術を磨き、祖母と母から受け継いだ「ヘムルソクパクチ(海鮮入り大根キムチ)」が認められ、大韓民国食品名人第58号に指定された。
一般社団法人大韓民国キムチ協会の会長を歴任。現在は「ボンウリ チャン・キムチ」を運営するほか、人気YouTubeチャンネル「김치쌤 이하연(キムチ先生 イ・ハヨン)」を通じて、韓国の伝統食品であるキムチの魅力を国内外に広く発信している。
 
キム・ジョンウン|料理研究家・栄養学博士
培花女子大学校の調理学科教授として、韓日の食文化比較研究をはじめ、調理教育やメニュー開発に取り組んでいる。
韓国食品医薬品安全処の減塩・減糖広報大使を務めたほか、オットギ、CJ、プルムウォンなどの食品企業と連携し、メニュー開発や食に関する教育活動を行ってきた。また、韓国と日本の大学や文化機関における講演や調理実演を通じて、韓国料理の魅力や食文化を広く伝えている。
2025年には日本の女子栄養大学出版部よりキンパプの専門書『極めるキンパ』を出版。韓日の食文化を比較・研究しながら、両国の食に息づく伝統や価値を共有する交流活動を続けている。
 
参加申込

本イベント参加をご希望の方は、韓国文化院ホームページの参加申込ページよりお申し込みください。
お申込みには会員登録が必要です。ホームページ会員でない方は会員登録をお願いします。

 
・ 募集人数:50名(お一人様1名まで。お申込みいただいたご本人様のみご参加いただけます。ご家族、お子様、ご友人の同伴は不可となっておりますので予めご了承ください)
・ 申込締切:2026年11月8日(日)
※ お申込みが定員を超えた場合は抽選とさせていただきますので、予めご了承ください。
※ 当選された方には、11月9日(月)までに確認証をメールでお送りします。
※ 落選された方へのご連絡はいたしませんのでご了承ください。
当選の有無は、ログイン後、マイページ > 応募履歴確認にてご確認いただけます。
※ 会場内では当院とマスコミ各社による撮影が行われ、テレビ・新聞・当院のホームページやSNS等にて、放映・掲載される場合があります。その際、お客様が映像等に映り込む可能性がございますことを予めご了承ください。本イベントへのお申込みにより、お客様の肖像権の使用につきましては、ご同意いただけたものとみなします。

番号 タイトル 掲示日 照会
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